Información nutricional de la Espelta (Escanda)

Calorías de la Espelta

100 gramos de Espelta aportan 338.0 kcal

Tabla de valores nutricionales de la Espelta o Escanda

Esta es la composición de 100 gramos de espelta.

Nutriente	Valor
Calorías	338.0 kcal
Agua	11.02 g
Hidratos de carbono	70.19 g
Proteínas	14.57 g
Grasa total	2.43 g
Ceniza	1.78 g

Hidratos de carbono de la Espelta

La espelta tiene un alto contenido en carbohidratos, principalmente almidón, pero también fibra y maltosa.

Nutriente	Valor
Hidratos de carbono	70.19 g
Fibra	10.7 g
Almidón	53.92 g
Azúcares totales	6.82 g

Azúcares de la Espelta

El principal azúcar presente en la espelta es la maltosa.

Nutriente	Valor
Azúcares totales	6.82 g
Sacarosa	0.59 g
Glucosa	0.84 g
Fructosa	0.24 g
Lactosa	0.0 g
Maltosa	5.15 g
Galactosa	0.0 g

Vitaminas de la Espelta

Nutriente	Valor
Vitamina C (Ácido ascórbico)	0.0 mg
Vitamina B1 (Tiamina)	0.364 mg
Vitamina B2 (Riboflavina)	0.113 mg
Vitamina B3 (Niacina)	6.843 mg
Vitamina B5 (Ácido pantoténico)	1.068 mg
Vitamina B6	0.23 mg
Vitamina B12	0.0 mcg
Folato (DFE)	45.0 mcg
Vitamina A (RAE)	0.0 mcg
Vitamina A (UI)	10.0 IU
Vitamina E (alfa-tocoferol)	0.79 mg
Vitamina K1 (filoquinona)	3.6 mcg
Vitamina K2 (MK-4)	0.0 mcg
Dihidrofiloquinona	0.0 mcg

Vitamina B9

Nutriente	Valor
Folato	45.0 mcg
Ácido Fólico	0.0 mcg
Folato (DFE)	45.0 mcg

Vitamina A

Nutriente	Valor
Retinol	0.0 mcg
Beta Caroteno	5.0 mcg
Alfa Caroteno	0.0 mcg
Criptoxantina	0.0 mcg
Licopeno	0.0 mcg
Luteína + Zeaxantina	169.0 mcg
Vitamina A (RAE)	0.0 mcg
Vitamina A (UI)	10.0 IU

Vitamina E

Nutriente	Valor
Beta Tocoferol	0.25 mg
Gamma Tocoferol	1.71 mg
Delta Tocoferol	0.0 mg
Alfa Tocotrienol	0.35 mg
Beta Tocotrienol	0.0 mg
Gamma Tocotrienol	0.0 mg
Delta Tocotrienol	0.0 mg
Vitamina E (alfa-tocoferol)	0.79 mg

 

Minerales de la Espelta

Nutriente	Valor
Calcio	27.0 mg
Hierro	4.44 mg
Magnesio	136.0 mg
Fósforo	401.0 mg
Potasio	388.0 mg
Sodio	8.0 mg
Zinc	3.28 mg
Cobre	0.511 mg
Manganeso	2.983 mg
Selenio	11.7 mcg

Proteínas y Aminoácidos de la Espelta

La espelta aporta casi 15 gramos de proteínas por cada 100 gramos de cereal, esta es su composición en aminoácidos.

Nutriente	Valor
Triptófano	0.132 g
Treonina	0.443 g
Isoleucina	0.552 g
Leucina	1.07 g
Lisina	0.409 g
Metionina	0.258 g
Cistina	0.33 g
Fenilalanina	0.737 g
Tirosina	0.377 g
Valina	0.681 g
Arginina	0.687 g
Histidina	0.36 g
Alanina	0.534 g
Ácido Aspártico	0.757 g
Ácido Glutámico	4.651 g
Glicina	0.602 g
Prolina	1.625 g
Serina	0.725 g

Colesterol de la Espelta

La espelta no tiene colesterol.

Ácidos grasos de la Espelta

Nutriente	Valor
Ácidos Grasos Saturados	0.406 g
Ácidos Grasos Monoinsaturados	0.445 g
Ácidos Grasos Poliinsaturados	1.258 g

Ácidos grasos saturados

Nutriente	Valor
Ácido Caprílico	0.0 g
Ácido Cáprico	0.0 g
Ácido Láurico	0.0 g
Ácido Mirístico	0.0 g
Ácido Pentadecanoico	0.0 g
Ácido Palmitico	0.37 g
Ácido heptadecanoico	0.0 g
Ácido Esteárico	0.024 g
Ácido Araquídico	0.004 g
Ácido Behénico	0.008 g

Ácidos grasos monoinsaturados

Nutriente	Valor
Ácido Miristoleico	0.0 g
Ácido pentadecenoico	0.0 g
Ácido Palmitoleico	0.003 g
Ácido heptadecenoico	0.0 g
Ácido Oléico	0.423 g
Ácido Gadoleico	0.019 g

Ácidos grasos poliinsaturados

Nutriente	Valor
Ácido octadecadienoico (linoleico)	1.193 g
Ácido Linolénico	0.065 g
Ácido Eicosadienoico	0.0 g
C20:3	0.0 g
Ácido Eicosatetraenoico	0.0 g

Ácidos grasos Omega 3 de la Espelta

Nutriente	Valor
Ácido alfa-linolenico	0.065 g

Ácidos grasos Omega 6 de la Espelta

Nutriente	Valor
Ácido octadecadienoico (linoleico)	1.193 g
Ácido Eicosadienoico	0.0 g
Ácido Gamma Linolénico	0.0 g